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1단계 단품향료 학습(4개월) -향료를 처음 접하는 사람들이 맨 처음 공부하는 것은 천연향료나 합성향료와 같은 단풍향료의 냄새를 외우는 것이다. 각각의 단품향료를 무작정 외우는 것이 아니라 천연향료의 경우 주성분이 무엇인지,주산지는 어디인지,어떤 부위를 추출해서 만든것인지, 어떤향취와 잘 어울리는지 등을 동시에 학습하게 되고, 합성향료의 경우 어떤 화학적인 구조를 가지고 있는지, 분자량이 어느 정도인지, 끓는점은 어느 정도인지, 지속성이 어느 정도 인지 등을 같이 공부한다. 2단계 주요 accord학습(3개월) -각 단품향료를 이용하여 선생님이 제시한 장미,자스민,라일락 등과같은 주요 accord를 똑같이 만들 수 있도록 학습하는 단계이다. 선생님이 제시한 각각의 accord는 20종 이내의 단품향료로 ..

조향사의 조건 : 강인한 체력과 타고난 후각 그리고 정신력과 감성적인 예술성을 지녀야만한다. 화가가 모든 색깔의 변화를 알아야 하듯이 조향사도 그의 후각 기억에 의존하여 모든 향을 뇌 속에 기억시켜야한다. 그들은 수천 종 이상의 원료를 가지고 팔레트를 형성하여 하나의 테마를 창출해 낸다. 만들어진 향의 조합은 블로터 스트립으로 테스트하며 매우 세밀한 포뮬러로 이루어져 있다. 유명한 조향사 에네스트 보 : 1883년 모스크바 태생으로 15세의 나이에 러시아 최대의 향료 회사인 랄레사에 입사하여 향료에 입문을 하였다.1920년 프랑스 남주에서 향료업계에서 계속 종사하던 중 천연 향료인 장미, 자스민 등을 더욱 강조하기 위해 합성물질인 알데하드를 처음으로 대량 사용한 사람이며, 가브리엘 샤넬과 함께 향수회사인..

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